来場者でにぎわった店内=小松市園町

おでかけニュース

北陸の食文化を発信 小松で「イートラボ」オープン 

2019/03/03 01:43

 北陸の食文化を保存・発信する拠点「EATLAB(イートラボ)」のオープニングイベントは2日、小松市園町の同所で開かれた。県内外の11店が地元食材を使ったタコスや九谷焼の器にシールで絵付けするワークショップなどを企画し、来場者でにぎわった。

 

 同ラボは、同市出身の新道雄大さんら4人が地元の食文化を次世代につなげたいと開設した。キッチンやオフィス、カフェスペースを備える。夜は、市内の酒造からゲストを招きトークイベントも行われた。